小淵沢と清里の中間にある観光名所「三分一湧水」に隣接する人気店「そば処三分一」へ紅葉シーズンにランチ訪問。新そばを、旬の食材を使ったつけ汁や天ぷらとともにたっぷり堪能♪　二八、十割、シルクの３種類の蕎麦はどれも個性的な味わいで超オススメ！

山梨県北杜市の観光名所「三分一湧水」に隣接する人気店「そば処三分一」。湧水で育まれたそばを堪能できるのがウリ！　そばは、二八そば、十割そば、シルクそばの３種類。テラス席もあり、ペットOK^^

山梨県北杜市の観光名所の１つに、「三分一湧水」（さんぶいちゆうすい）があります。

北杜市内には「日本名水百選」に選ばれたエリアが３ヵ所あり、「三分一湧水」はその３ヵ所のうちの１つ「八ヶ岳南麓高原湧水群」に含まれる湧水地です。

「三分一湧水」には農産物直売所や資料館が併設されていて、今回ご紹介する「そば処三分一」も、その一角にあります。

三分一湧水で育まれたそば（蕎麦）を堪能できるのが特徴です。

私たち夫婦は八ヶ岳南麓に移住してから何度か「そば処三分一」へランチ訪問しているのですが、今回は新そばの時期に合わせ、2024年11月半ばに改めてランチ訪問した様子をご紹介します。

アクセス

行き方ですが、小淵沢方面からの場合は、「八ヶ岳高原ライン」を清里方面へ進み、「小荒間」の信号で右折。

３kmほど坂を下り、JR小海線の踏切を渡ったすぐの右手が入口になります。

あるいは、「レインボーライン」を東進し、「白井沢」の信号で左折。

1.5kmほど坂を上った左手が入口になります。

一方、清里方面からの場合は、「八ヶ岳高原ライン」を小淵沢方面へ進み、「小荒間」の信号で左折するルートがいちばん行きやすいでしょう。

いずれの行き方の場合も、　「三分一湧水」の案内板が目印になります。