昭和の民家をリノベーションしたアットホームな雰囲気の古民家ベーカリーカフェ。信州産小麦100%、天然酵母で焼き上げたパンにランチプレートを追加するのがオススメ!
以前、八ヶ岳南麓の自宅から長野県上田市へ向かう途中、正午が近づいてきたので、〈どこかにランチできるお店はないかな?〉と探していたときにたまたま見つけたのが「天然酵母パン&カフェ むく堂」です。
素材にこだわったパンやランチを提供している古民家ベーカリーカフェです。
蓼科エリアからはやや離れた周辺エリアになりますが、良質なランチを落ち着いた雰囲気のなかで楽しむことができ、ご夫婦や親しい友人同士で利用するのにふさわしいお店です。
2024年7月半ばの平日にランチ訪問したので、以下にご紹介します。
アクセス
「天然酵母パン&カフェ むく堂」は、蓼科から上田市方面へ続く国道152号線沿いにあります。
白樺湖から15kmちょっとの距離で、車だと約20分で到着します。
お店の100m手前には、上の写真のような案内板があるので、わかりやすいです。
白樺湖方面からの場合、お店は国道の右側になります。
100m手前の案内板がなければ、うっかり通り過ぎてしまいそうです(汗)
外観は、いい感じの古民家。
お店の前の駐車スペースは、ぎりぎり5台停められるくらいの広さです。
メニュー
お店に入ったすぐのところには、パンのショーケースがあります。
焼きカレーパン、ジャーマンフォカッチャ、チーズフランス、ブラックオリーブフランス、ベーコンエピ、夏野菜ピザなどの食事系のパンや、あんぱん、チョコベーグル、シナモンレーズンベーグル、いよかんピールベーグルなどの菓子パンの他、山型食パン、くるみパン、プレーンベーグルなどが陳列されていました。
パンはどれも信州産小麦100%で、天然酵母で焼き上げてあるとのこと。
種類は少ないですが、どれもおいしそうです^^
ランチは、事前にレジで注文&会計します。
まず、パンの種類を選びます。
選択肢は、(1)ショーケースのなかのパン、(2)サンドイッチ(4種類、各450円)、(3)トースト(3種類、各400円。単品可で、セットは50円OFF)の3つです。
サンドイッチは4種類あり、「オイルサーディンのバインミー」「鶏ハムのバインミー」「BLTのイングリッシュマフィンサンド」「クリームチーズのバジルソース イングリッシュマフィンサンド」。
トーストは3種類あり、「ジャム&バター」「はちみつ&バター」「あんこ&バター」になります。
次に、追加するセットの種類を選びます。
選択肢は、(1)ランチプレート(990円)、(2)本日のスープ(500円、スライスカンパーニュ付)、(3)ドリンク(13種類)の3種類です。
ドリンクは13種類あり、「ホットコーヒー」(440円)「カフェ・オ・レ」(616円)「紅茶」(495円)「甘麹ソイラテ」(550円)「ココア」(650円)「アイスコーヒー」(550円)「アイスカフェ・オ・レ」(616円)「アイスティ」(550円)「甘麹ソイドリンク」(550円)「りんご100%ジュース」(440円)「生レモンスカッシュ」(600円)「ぶどうジュース」(550円)「マンゴージュース」(550円)になります。
ランチプレートを選択するのがもっとも満足度が高そうだったので、私は「BLTのイングリッシュマフィンサンド」にランチプレートを追加して注文。
妻はショーケース内から「クリームチーズ入りクランベリーイングリッシュマフィン」(250円)「ブラックオリーブフランス」(180円)を選び、同じくランチプレートを追加して注文しました。
お会計は、2人で約2900円でした。
お店の様子
注文と会計を済ませ、店内へ。
どなたかのお宅にお邪魔したかのようなアットホームな雰囲気です^^
昭和の民家をリノベーションしたそうです。
座席は、4人がけが3卓、2人がけが1卓。
縁側に、2人がけが1卓。
ちなみに、以前ランチ訪問したときには、縁側に2人がけが2卓あり、そこでランチをいただきました。
家庭菜園の庭を眺めながらのランチは格別だったことを覚えています。
さらに、日によっては、庭にテラス席(ペットOK)ができるようです。
ボリュームたっぷりの「BLTのイングリッシュマフィンサンド」、パン生地フワフワな「クリームチーズ入りクランベリーイングリッシュマフィン」、ヘルシーな惣菜が豊富に盛られたランチプレートを堪能♪ パンがどれも美味! スープも具だくさんで満足度高し^^
席について10分ほどすると、料理が運ばれてきました。
BLTのイングリッシュマフィンサンド
私が注文した「BLTのイングリッシュマフィンサンド」とランチプレートのセットです。
見ただけでヘルシーな感じがします。
私も妻もランチプレートを追加しているので、まずはそれぞれのパンを紹介し、ランチプレートはそのあとにご紹介します。
「BLTのイングリッシュマフィンサンド」です。
白い包装紙に包まれています。
具は、ベーコン、レタス、キュウリ、トマト、オリーブがはさまっています。
見るからにボリュームがあります^^
パン生地がフワフワです!
思わず「おいしい!」と声が出てしまいました^^;
野菜がパリパリで、とてもいい食感です♪
オリーブの適度な塩気が、味のアクセントになり、大変美味でした。
クリームチーズ入りクランベリーイングリッシュマフィン
「クリームチーズ入りクランベリーイングリッシュマフィン」です。
パッと見、マフィンというより、おやきです(笑)
中には大きなクリームチーズが入っています^^
妻いわく、パンの生地がフワフワ。
クランベリーの甘みとクリームチーズの塩気が合わさり、美味とのこと。
シンプルなパンですが、上質な味わいを楽しめたそうです。
ブラックオリーブフランス
「ブラックオリーブフランス」です。
見た目、地味です(笑)
表面の黒粒が、ブラックオリーブです。
妻によれば、焼いてくれたようで、外側がやや硬めのカリッとした食感。
オリーブがたくさん入っていて、そのオリーブの塩気が香ばしかったそうです。
ランチプレート
ランチプレートのなかでメインとなるのが、スープです。
とにかく具だくさんです♪
タマネギ、ナス、サヤエンドウ、トマト、ズッキーニ、バジルがたっぷり入っています。
ひと口食すと、トマトの風味と酸味が口のなかにフワーッと広がります。
甘みも感じられます。
薄味であっさりしていて、優しい味わいでした^^
ジャガイモが3切れついています。
薄い塩味がついているだけなので、素材の味を楽しめます^^
野菜が新鮮!
レタスはシャキシャキとしたよい歯応えでした。
味つけはシンプルで、おそらくオリーブオイルに塩とコショウを振っただけだと思われます。
ミニトマトがとても甘いのが印象的でした。
パンはカンパーニュです。
独特な酸味が感じられる〝味のある〟パンでした。
プチデザートとして、コーヒーゼリーがついていました。
スプーンですくうとプルプルです^^
甘さ控えめで、ほのかな苦みがあります.
あっさりしていて、清涼感がありました。
ランチプレートで選べるドリンクは、コーヒーor紅茶です。
私はアイスコーヒーを選びました。
適度な苦みはありますが、酸味はあまりなく、すっきりとしていて飲みやすかったです^^
一方、妻が選んだ紅茶は、香りがよく、こちらもすっきりとした味わいだったそうです。
お店のご好意で、たぶん庭に実ったブルーベリーを提供していただきました。
甘くて、みずみずしくて、おいしかったです♪
「天然酵母パン&カフェ むく堂」の評価
お店のホームページを見ると、パンは「信州産小麦100パーセント、天然酵母で焼き上げ」、「パンの生地には化学的な添加物は入っていない」そうです。
店名の「むく堂」は、(添加物の)混じり気がない〝無垢〟(むく)にちなんでいるとのこと。
そのこだわりによってつくられたパンは、どれもヘルシーで美味でした♪
また、ランチなどの食材は、地元産を積極的に使っているそうです。
一方、お店の建物は、昭和の民家をリノベーションしたもので、古民家ならではの、どこか懐かしいレトロな雰囲気です。
店内は、誰かのお宅にお邪魔したかのようなアットホーム感に包まれています。
蓼科エリアから少し離れた、観光客があまり立ち寄らないところということもあり、私たち夫婦がランチ訪問しているあいだ、7月半ばだというのに、他の来店客はありませんでした。
ゆったりのんびりランチを楽しむには絶好の、穴場的なベーカリーカフェだと思います。
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店舗情報
【店名】天然酵母パン&カフェ むく堂
【ジャンル】ベーカリー、古民家カフェ
【所在地】長野県小県郡長和町大門278-1
【TEL】0268-68-2969
【定休日】日、月
【営業時間】10:30~17:00(カフェは11:00~16:00)
【ホームページ】https://mukudo.net/
【その他】ペットOK(テラス席)