ディナーはコースのみで予約必須。料理は化学調味料不使用のこだわり。飲み物はノンアル系、アルコール類ともに豊富。とりわけワインは充実のラインナップ!
山梨県北杜市大泉町の「Chinese restaurant HUKU笑i」は、八ヶ岳エリアにおいては数少ない中華料理店の1つです。
上記リンク先記事でご紹介したように、以前のランチ訪問時は上質な料理に舌鼓を打ち、高い満足感を得ました。
そのため、「また絶対ランチ訪問したい!」と書きましたが、今回はランチ訪問ではなくディナー訪問してきました!
ランチの内容がさらにパワーアップしたディナーの様子をご紹介します♪
なお、アクセスや店内の様子に関する詳細は、すでに過去記事(上記リンク先)でご紹介しているので、そちらをごらんください。
行き届いたおもてなしとこだわり
ランチは必ずしも予約の必要はありませんが、ディナーは予約必須です。
今回は、八ヶ岳南麓へ遊びに来た息子を含む3人で予約しました。
予約時間の18:00にお店に到着して席へ案内されると、テーブルの上にさりげなくウェルカムカードが置かれていました。
前回のランチ訪問のときもそうでしたが、うれしいおもてなしですね^^
また、ナフキンの上には、料理へのこだわりが書かれたカードが置かれていました。
安心安全な素材にこだわり
化学調味料は使わず
素材の味を活かした調理を
心掛けております♡
ウェルカムカードといい、料理へのこだわりといい、お客様ファーストな姿勢が窺えますね^^
メニュー
ディナーはコースのみ。
1人8800円と12100円の2種類です。
私たち家族が予約したのは、8800円のほうでした。
先ほどのカードの裏がメニューになっています。
海月、信玄鶏、帆立、茄子
鱧
一品お選び下さい
ふかひれのスープ
ふかひれの姿煮(50g):3300円
ふかひれの姿煮(80g):4400円
大分県佐伯産 笠子
甲斐甘み豚 ヒレ肉
一品お選び下さい
屋台風拉麺
四川担々麺
麻婆豆富と小ごはん
デザート
※オプションとして、「自家製饅頭(蒸しパン)」(1個200円)を追加可能
メニューを見ただけで期待が高まります♪
また、「Chinese restaurant HUKU笑i」は、飲み物が充実しているのも特徴です。
中国茶・台湾茶、ソフトドリンクといったノンアルコール系から、紹興酒、ワイン、ハイボール、ビールといったアルコール類まで充実のラインナップで、さらに、紹興酒なら紹興酒の種類がいくつもあるというように、それぞれの種類にはさらにいろいろな選択肢があります。
とりわけ、ワインは、グラスワイン、ハーフボトル、スパークリングワイン、シャンパーニュ、赤・白・ロゼといった各カテゴリー内のバリエーションが豊富です。
ワイン好きの方なら、選ぶのにあれこれ迷って、時間がかかってしまうほどの選択肢があるので、気をつけてください(笑)
前菜からデザートまで上質で美味な料理の連続! 3つの食感が楽しめる魚料理と、素材自体とソースの2種類の味を楽しめる肉料理で気分は最高潮に♪ 素朴でシンプルな味わいの追加メニュー・自家製饅頭もオススメ^^
前菜
まずは、前菜です。
写真左上から時計回りに、「海月」(クラゲ)、「帆立」(ホタテ)、「茄子」(ナス)、「信玄鶏」となります。
真ん中の赤いのはミニトマトです。
「海月」です。
パリパリコリコリした食感が心地よいです♪
また、ニンニクの風味が香ばしく、食欲をそそります^^
前菜にはぴったりの一品ですね。
「帆立」です。
身が柔らかいです^^
自家製の醤(ジャン)がかけてあり、まろやかで甘酸っぱい味がしました。
「茄子」です。
ナスは煮てあります。
生姜醤油がかけられていて、その風味が口のなかに広がり、香ばしかったです^^
「信玄鶏」です。
信玄鶏のむね肉に辛めのタレをかけた「よだれ鶏」仕立てです。
甘辛でさっぱりした味わいでした^^
上質で美味な前菜だったので、このあとの料理への期待が高まります♪
鱧
前菜の次は「鱧」(ハモ)です。
運ばれてきたのは、ハモと旬のトウモロコシの春巻でした。
ひと口食すと、皮はパリパリ、中身はアツアツ。
トウモロコシの風味がフワーっと口のなかに広がります。
味は、スパイスが効いたカレー風味です。
なのに、薄味。
ピリッとくる香辛料が夏にぴったりの味わいを醸し出していました^^
ふかひれのスープ
「ふかひれのスープ」です。
フタをあけると……
見るからに濃厚そうなスープです。
ちなみに、「ふかひれのスープ」は、ふかひれの姿煮(50g/80g)を追加することもできます。
その分、お値段も大きく跳ね上がりますが……(汗)
スープはトロ―っとした食感ですが、薄味です。
フカヒレはとても柔らかで、あっさりとした甘みがある優しい味です♪
エノキがたくさん入っていて、そのエノキのシャキシャキとした食感がスープのおいしさを底上げしていました^^
大分県佐伯産 笠子
「大分県佐伯産 笠子」(カサゴ)です。
天然のタマゴダケとフリルレタスが添えられています。
カサゴの身は淡泊ですが、身が締まっていて美味です♪
天然のタマゴダケは、シェフみずから採取したのだそうです。
フワフワした食感を楽しめます^^
フリルレタスは、リーフレタスの一種です。
こちらはシャキシャキした食感が楽しめます^^
3つの食感を楽しめる料理ですね♪
なお、汁は醤油ベースで、少し濃い味ですが、淡泊なカサゴと相性抜群でした!
甲斐甘み豚 ヒレ肉
「甲斐甘み豚 ヒレ肉」です。
つけ合わせには、緑と黄色のズッキーニと紫ニンジンの細切りが添えられています。
肉が柔らか!
ほのかに自然な塩気がついています。
肉の旨味がダイレクトに伝わってきます♪
次に、青山椒(あおざんしょう)のソースをつけて、いただきます。
口のなか全体に山椒の豊かな風味が広がります♪
しかし、ピリッとした刺激はありません。
肉そのままでも、ソースをつけても、どちらもとても美味な一品でした!
麺&飯
シメの麺/ごはんです。
選んだ結果、3人別々のものになりました。
妻が選んだ「屋台風拉麺」です。
ちぢれ麺です。
妻いわく、醤油ベースで、あっさり、さっぱりした味わいとのこと。
決して濃厚ではないので、お腹が少しふくれていても、つるつるとすすれてしまいそうですね^^
息子が選んだ「四川担々麺」です。
こちらも、ちぢれ麺です。
チンゲンサイの緑が映えます。
ひと口もらったところ、最初は担々麺の旨味を感じましたが、そのあと追いかけるようにしてピリピリっとした辛みを感じました。
一見、濃厚そうですが、意外にあっさりしていて、コクがありました^^
私が選んだ「麻婆豆富と小ごはん」です。
麻婆豆富は広東風です。
上にかけてある香辛料がけっこうピリピリして、最初むせてしまいました(汗)
しかし、麻婆豆富そのものはそれほど辛いわけではなく、わりと薄味です。
豆腐もニラもたくさん入っています♪
ニラの風味が口のなかに広がり、さらに食欲をそそります^^
倍の量でも充分イケました(笑)
それくらい上品で美味な味わいの麻婆豆富でした!
なお、「小ごはん」は、大人のごはん茶碗の3分の1程度の量でした。
デザート
この日のデザートは、ココナッツプリンでした。
台湾パイン、桃、プルーンのコンポートが添えられています。
プリンはなめらかでプルプルで濃厚です♪
ココナッツの風味が口のなかいっぱいに広がります^^
パインも桃も甘くてフレッシュで美味です!
とてもさっぱりしているので、脂が多い中華料理のお口直しにはぴったりでした^^
自家製饅頭(蒸しパン)
最後に、オプションメニューの「自家製饅頭(蒸しパン)」を追加注文しました。
表面にネコの足跡がついていて、かわいらしいですね^^
中身は入っていません。
肉まんやあんまんの皮の部分だけを饅頭にしてあります。
フワフワ、アツアツ!
ひと口食すと、小麦の香りが香ばしくて美味です♪
甘みも感じます。
温かい中国茶を飲みながら、おいしくいただきました^^
「Chinese restaurant HUKU笑i」の評価
「Chinese restaurant HUKU笑i」のディナーは、1人8800円とだいぶお高めですが、その値段に見合った、とても上質な中華料理を堪能することができます。
化学調味料を使うことなく、これほどの味を出せるお店は多くないと思います。
量を求める人には多少物足りないかもしれませんが、料理は大満足です♪
また、お店は若いご夫婦で営まれていますが、奥様の接客がとても好印象で、食事の時間を気分よく過ごすことができます。
また、退店の際には、シェフのご主人も現れて、奥様とお2人で深々と頭を下げて、お見送りしてくれます。
ディナー訪問した日は、私たち家族の他にも2組いたのですが、3組それぞれに、同じようにお見送りされていました。
このようなお客様ファーストな接客を受けると、「また必ず来ます!」という気持ちになります^^
ぜひ1度はランチ訪問/ディナー訪問していただきたい超オススメの中華料理店です。
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店舗情報
【店名】Chinese restaurant HUKU笑i
【ジャンル】中華料理店
【所在地】山梨県北杜市大泉町西井出8240-3559
【TEL】070-4381-0016
【定休日】水、木
【営業時間】11:30-15:00ごろ(ラストオーダー:14:00)
ディナーは17:30から(完全予約制)
【ホームページ】https://chugokuryori-hukuwarai.therestaurant.jp/
【その他】ワンちゃんOK(テラス席)